אדם מונטיפיורי הוא איש יין בכל מהותו. במהלך 35 שנות קריירה הוא עבר מלעבוד ביקבים ללכתוב על ענף היין, מה שמקנה לו מבט מקיף וייחודי. כיום אדם מונטיפיורי הוא כתב היין של העיתון ג’רוזלם פוסט (Jerusalem Post), שותף ב’חוויית היין הישראלי’ ((Israel Wine Experience ומנהל את חברת ‘אדם מונטיפיורי- ייעוץ יין’. בתחילת דרכו היה שותף להקמתה של אקדמיית שירות היין הבריטית (Academy of Wine Service). לאחר מכן עבד במשך שנים רבות ביקבים שונים בישראל, הקים את מיזם Handcrafted Wines of Israel, והפך לאחת הדמויות הבולטות בייצוג של יין ישראלי ברחבי העולם. מונטיפיורי הוא המחבר של ספרי יין בעברית ובאנגלית, מייעץ לדמויות יין מובילות מהעולם כמו יו ג’ונסון וג’נסיס רובינסון וכן פועל כביוגרף של יקב רמת הגולן ויקב קסטל.